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Croquettes de queue de boeuf
moutarde a l’ancienne
estragon
Bonbons de fromage de chevre
pommes
noix
Petits croquants de sardines
confit de fenouil
harissa
Hors d’Oeuvre
Sashimi du nord
Merlu fumée à la vigne
salade
vinaigrette aux fines herbes et légumes
Notre foie gras
chutney de fruits de saison
brioche au romarin
Pois chiches avec tripes de morue
Segonds Plats
Notre saucisse de vin rouge
Ventreche de thon
légumes grillées
emulsion d’ail confit
Anguille en ragout
grenache
champignons du saison
Filet Mignon “frison” – 150gr
pommes risolees
beurre aux herbes
Dessert
Mandarine
noix de coco
chocolat blanc
Parfait au miel
prunaux
vin oxidé
pinyons de pin
Noisettes
vanilla
whiskey
speculoos
150% chocolat