Para Picar
Croquetas de rabo de buey
mostaza a la antigua
estragón
Bombones de queso de cabra
manzana
nueces
Mini cocas de sardinas
hinojo confitado
harissa
Entrantes
Sashimi nórdicos
Merluza ahumada con viña
ensalada
vinagreta de hiervas y verduras
Nuestro foie
chutney de temporada
brioche de romero
Garbanzos con tripa de bacalao
Segundos
Nuestra butifarra de vino tinto
Ventresca de atún
escalivada
emulsión de ajo confitado
Anguila guisada
garnacha
setas de temporada
Solomillo de buey “frison” – 150gr
patatas deluxe
mantequilla de hierbas
Postres
Mandarina
coco
chocolate blanco
Semifrío de miel
ciruelas
vino rancio
piñones
Avellanas
vainilla
whisky
speculoos
150% chocolate