1994 *

FIGARO

Een Michelin-ster

1995 **

HET FORNUIS

Antwerpen, België
Twee Michelin-sterren

1996 ***

COMME CHEZ SOI

Brussel·les, België
Drie Michelin-sterren

1996/97

HET LAND

Lier, Bèlgica

1997/98

DE POTERNE

Antwerpen, België

1998/99 *

DE SCHONE VAN BOSKOOP

Boechout, België
Een Michelin-ster

1999/00

LA FALAISE

Cahuzac-sur-Vere, Frankrijk

2000/01 *

GRAND ECUYER

Cordes-sur-Ciel, Frankrijk
Een Michelin-ster

2001/05 **

HET MOLENTJE

Zeebrugge, Frankrijk
Chef 2003-2005
Twee Michelin-sterren

2005/13 *

CAN BOSCH

Cambrils , Catalonië
Chef
Een Michelin-ster

2014 …

BROTS

Poboleda, Catalonië