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¿Quién soy?

creo que nací para ser cocinero…  Ya de muy pequeño me gustaba pasar los fines de semana y las vacaciones cocinando en casa. Porque la cocina siempre ha sido mi pasión, es mi vida y será mi destino.

Y mis ganas de mejorar me han llevado a ser perfeccionista. Casi nunca estoy satisfecho con mi trabajo y me complace el hecho de no estarlo. Porque pienso en crecer, en la inquietud por mejorar, en sentir y en hacer disfrutar de los sentidos. Cuando tenía 20 años dejé mi tierra y, con el tiempo, he comprendido como se valoran las cosas cuando no se tienen y que hay que estar siempre atento para a aprender.

El  camino ha sido muy bonito, ya que he tenido la suerte de encontrarme con grandes profesionales que me han enseñado muchísimo. También he aprendido del sufrimiento y del esfuerzo.  Ahora creo que ya ha llegado el momento de jugar en casa.

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