Para Picar

Croquetas de rabo de buey
mostaza a la antigua
estragón

Bombones de queso de cabra
manzana
nueces

Mini cocas de sardinas
hinojo confitado
harissa

Entrantes

Sashimi nórdicos

Merluza ahumada con viña
ensalada
vinagreta de hiervas y verduras

Nuestro foie
chutney de temporada
brioche de romero

Garbanzos con tripa de bacalao

Segundos

Nuestra butifarra de vino tinto

Ventresca de atún
escalivada
emulsión de ajo confitado

Anguila guisada
garnacha
setas de temporada

Solomillo de buey “frison” –  150gr
patatas deluxe
mantequilla de hierbas

Postres

Mandarina
coco
chocolate blanco

Semifrío de miel
ciruelas
vino rancio
piñones

Avellanas
vainilla
whisky
speculoos

150% chocolate